Waldlichtung im Morgennebel, ein Reh am Waldrand

Wildbratwürste aus der Pfalz

Aus dem Wald.

100% eigene Jagd • 100% eigene Herstellung

Bevor die Sonne aufgeht,
sind wir schon draußen.

100% eigene Jagd • 100% eigene Herstellung

Bratwürste

mit mediterranen Kräutern

Beschd Wildbrodworschd der Palz

Der Jäger mit Fernglas und seinem Hund auf dem Hochsitz im Morgennebel

I Die Jagd

Wir jagen
selbst.

Zwei Freunde, eine Leidenschaft. Wir sitzen selbst auf dem Hochsitz – stundenlang, mit Geduld und Respekt vor dem Tier. 100 % eigene Jagd: kein Zukauf, kein Großhandel. Bei jedem Stück wissen wir, woher es kommt.

II Das Handwerk

100 % eigene
Herstellung.

Der Jäger mit seinem Hund auf dem Weg durch die herbstlichen Weinberge der Pfalz
Gejagt. Im eigenen Revier, zwischen Wald und Weinbergen. Mit Ruhe und Respekt vor dem Tier.
Hände zerlegen Wildfleisch auf einem Eichenklotz
Zerlegt. Von Hand, in unserer eigenen Kammer. Kurze Wege, volle Kontrolle.
Der Koch füllt die Kräuter-Bratwurst an der Wurstfüllmaschine in Naturdarm
Gefüllt. Grob gewolft, in Naturdarm. In kleinen Mengen, nie am Fließband.
Rosmarin, Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer auf Schiefer
Gewürzt. Mit mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer. Frisch und von Hand.

III Was fehlt

Die Rückseite einer gewöhnlichen Bratwurst:

Bei uns bleibt davon nichts übrig

Ganz ohne Chemie.
Natürlich hergestellt.

  • ohne Phosphat
  • ohne E-Nummern
  • ohne Zucker
  • ohne Zusatzstoffe
  • ohne Fertig-Gewürzmischungen

IV Was reinkommt

  • Wild aus eigener Jagd.
  • Mediterrane Kräuter.
  • Salz & Pfeffer.

Mehr braucht eine gute Bratwurst nicht.

V Das Feuer

Buchenholzglut.
Geduld.

Von unten zieht die Hitze langsam nach oben. Die Haut wird goldbraun, die Kräuter duften. Mehr Geheimnis gibt es nicht.

Gegrillte Kräuter-Bratwurst, angeschnitten, auf Keramikteller mit Senf, Brot und einem Glas Weißwein
Ohne Chemie. Ohne Zusatzstoffe. Hundert Prozent natürlich. Und schmecken tut sie auch. Beschd Wildbrodworschd der Palz
Grill mit Glut im Hof eines Weinguts unter Lichterketten

VI Live probieren

Vom Rost – live auf dem Weingut.

[Weingut][Datum]

Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere Bratwürste mit mediterranen Kräutern direkt vom Grill.

+ Aus derselben Manufaktur

Was sonst noch
aus dem Revier kommt.

Was bei uns aus der Jagd kommt, wird ganz verwertet. Neben der Bratwurst machen wir luftgetrocknete Dauerwurst und Wildschinken – genauso ehrlich, genauso von Hand.

Luftgetrocknete Wild-Dauerwürste hängen an Haken, davor eine aufgeschnittene Wurst auf dem Holzbrett
Wild-Dauerwurst. Luftgetrocknet, kräftig, mit Pfeffer. Hält sich lange – wenn man sie lässt.
Wildschinken am Stück mit Pfefferkruste, hauchdünn aufgeschnitten auf dem Holzbrett
Wildschinken. Gepökelt, geräuchert, lange gereift. Hauchdünn geschnitten ein Gedicht.

Erhältlich im Halbstück in Bissersheim – fragen Sie einfach vor Ort nach.

Adventskalender: Holzkiste „Wein schenkt Freude“ mit Päckchen, Gutschein und Korken Foto Adventskalender

✦ Limitiert

Der Adventskalender
aus der Pfalz.

Eine alte Weinkiste voller Überraschungen: Wild aus eigener Jagd, eine Flasche Wein, ein Gutschein und vieles mehr – liebevoll verpackt, nur in kleiner Stückzahl.

  • Wild aus eigener Jagd
  • Wein aus der Pfalz
  • Gutschein
  • [weiterer Inhalt folgt]
99,00 €

Abholung im Halbstück, Bissersheim. Enthält Alkohol – Abgabe ab 16 Jahren.

Vier rohe Bratwürste mit mediterranen Kräutern auf Metzgerpapier Etikett: Zwei Freunde – Bratwürste mit mediterranen Kräutern

VII Bestellen

Bratwürste mit
mediterranen Kräutern.

Online bestellen, im Halbstück in Bissersheim abholen und vor Ort bezahlen – bar oder mit Karte. Kleine Chargen, solange der Vorrat reicht.

Abholung im Halbstück

Hollergasse 2 · 67281 Bissersheim

Bezahlt wird bei Abholung – bar oder mit Karte.

Zutaten, Allergene & Pflichtangaben

Gut zu wissen.

Wo und wann hole ich ab?

Im Halbstück, Hollergasse 2, 67281 Bissersheim – zu den Öffnungszeiten: Montag 17:30–22:00, Mittwoch bis Freitag 12:00–15:00 und 18:00–23:00, Samstag und Sonntag 12:00–23:00, Feiertage 12:00–22:00 Uhr. Dienstag ist Ruhetag. Einen Versand gibt es nicht.

Was ist drin – und was nicht?

Wild aus eigener Jagd, mediterrane Kräuter, Salz und Pfeffer. Kein Phosphat, keine E-Nummern, kein Zucker, keine Zusatzstoffe und keine industriellen Fertig-Gewürzmischungen. Die vollständigen Angaben finden Sie beim Shop unter „Zutaten, Allergene & Pflichtangaben“.

Wie bezahle ich?

Ganz einfach bei der Abholung im Halbstück – bar oder mit Karte. Online zahlen Sie nichts, Sie reservieren nur verbindlich.

Was ist im Adventskalender?

Wild aus eigener Jagd, eine Flasche Wein, ein Gutschein und weitere Überraschungen in einer alten Weinkiste. [Vollständiger Inhalt folgt.] Weil Wein enthalten ist, geben wir den Kalender nur an Personen ab 16 Jahren ab.

Wie lange hält die Wurst?

Ohne Konservierungsstoffe ist frische Bratwurst nur begrenzt haltbar – das genaue Datum steht auf der Verpackung. Sie lässt sich sehr gut einfrieren.

Welches Wild ist drin?

[Bitte vom Hersteller bestätigen – z. B. Wildschwein.]